Излечи месое традиционална кинеска храна, која обично се прави со мариноване, сушење или сушење на состојки од месо, како што е свинско месо. Постапката за сушење на излечено месо обично ги вклучува следниве клучни фази, кои се дизајнирани да обезбедат дека излеченото месо се суши рамномерно и ефикасно додека го одржува својот уникатен вкус и текстура.
1. прва фаза
Откако ја притискате количката за сушење во просторијата за сушење, топлината започнува и е поставена два часа. Оставете внатрешната температура на просторијата за сушење брзо да се загрее на 65 ° C. Процесот на греење е исто така процес на зачинување и ферментација, кој може да ја задржи сланината да ја менува бојата или вкусот.
Поставете ја температурата на 45 ° C-50 ° C и времето на 5-6 часа. Во оваа фаза, водата на површината на сланината испари и бојата се менува од бело до светло црвено.
3. Трета фаза
Контролирајте ја температуратаПомеѓу 52 ℃ и 54 ℃, влажност 45%, време 4 до 6 часа. Во тоа време, сланината постепено се менува од светло црвена во темно црвена боја. Во тоа време, неопходно е да се вентилира и да се олади температурата, грејачот престанува да се загрева, да се отвори влажноста за испуштање на влажноста и топлината, и се придружува на свеж воздух за сушење, за да се направи површинската кожа на сланината брзо да се олади, што е погодно за миграција на влагата однатре кон надворешната површина. Остатокот од времето е период на намалување и зацврстување, внатрешната влага на сланината се намалува, сланината се намалува очигледно, а изгледот се појавува нерамномерен.
4. Четврта фаза
После уште 5-6 часа, методот на ладење на ладен воздух се користи за половина час за да се олесни противречноста помеѓу испарувањето на површинската влага и миграцијата на внатрешната влага.
Соба за сушење на западно знамеВисината за сушење е добро позната во индустријата за својата интелигентна контрола и прецизна контрола на температурата. Добредојдовте да се консултирате и да ја посетите фабриката.
Време на објавување: јули-22-2024
