Опрема за сушење на пресувана солена патка - Просторија за сушење со ладен воздух на Western Flag

Просторија за сушење со ладен воздух на Western Flag

Солената патка е многу популарна меѓу потрошувачите поради нејзиниот уникатен вкус. Сепак, процесот на производство на солена патка е комплициран, обично времето на маринирање е повеќе од 7 дена, а времето на сушење е 20-30 дена. Производствениот циклус е долг, квалитетот на производот е нестабилен и може да се произведува само во зима, па затоа ефикасноста на производството е ниска.

По користењето наПросторија за сушење со ладен воздух во Western Flag: проблемот со сезонското производство на солена патка е решен, се постигнува производство во текот на целата година, времето на сушење е скратено на 3 дена, се скратува циклусот на преработка и производство, се подобрува ефикасноста на производството и се намалуваат трошоците за производство. Нутритивниот и хигиенскиот квалитет на солената патка е значително подобрен и има силна конкурентска предност на пазарот.

Работниот процес на сушарата за ладен воздух Western Flag е да симулира природна средина за сушење на воздух со ниска температура, ниска влажност и голема брзина на ветерот во есен и зима во изолиран магацин за брзо дехидрирање и сушење на месни производи на ниска температура. Изолирана е од надворешниот воздух, има добри санитарни услови и не бара уред за одвлажнување. Оперативните трошоци се пониски од оние на сушењето со топол воздух, а вишокот топлина се дисипира на отворено преку вода или ветер.

Сувите и влажните ветрови во сушарата наизменично циркулираат, а влагата на површината на патката продолжува да испарува со циклична конвекција на сув и влажен ветер и се испушта од телото на патката, предизвикувајќи феномен на „потење“. Потоа брзо ја дува студениот ветер, а влагата на површината на патката брзо се одзема. Се испушта надвор од сушарата. Преку повторување на горенаведениот процес, содржината на влага во солената патка постепено се намалува сè додека не се заврши сушењето.