Оваа опрема се состои од четири дела: систем за напојување, систем за генерирање чад, систем за издувување чад и електричен систем за контрола.
1. Мотор за забавување на напојувањето 2. Бункер 3. Кутија за чад 4. Вентилатор за чад 5. Воздушен вентил
6. Влезен електромагнетен вентил 7. Регулациски постоље 8. Систем за напојување 9. Систем за одвод на чад
10. Систем за генерирање чад 11. Електричен систем за контрола (не е прикажан на дијаграмот)
Оваа опрема е изработена од не'рѓосувачки челик и материјали отпорни на високи температури. Иновативно применува нови материјали за греење за да се постигне брзо и ефикасно генерирање на чад, а воедно ја подобрува и безбедноста.
Опремата се напојува со напон од 220V/50HZ и се состои од следниве спецификации:
Не. | Име | Моќ |
1 | Систем за напојување | 220V 0,18~0,37KW |
2 | Систем за генерирање чад | 6V 0,35~1,2KW |
3 | Систем за издувни гасови од чад | 220V 0,18~0,55KW |
4 | Електричен систем за контрола | Компатибилен со 220V |
Во врска со материјалите за пушење:
1.3.1. Користете дрвени струготини со големина до 8 mm во коцка и дебелина од 2~4 mm.
1.3.2. Може да се користат и слични дрвени струготини, но може да предизвикаат мали пламени.
1.3.3 Пилевина или слични прашкасти материјали не можат да се користат како материјали за генерирање чад.
Материјалите за чад се прикажани на следната слика, при што бр. 3 моментално е најсоодветен.
1: Широко се користи во преработката што бара пушење, како што се месо, производи од соја, растителни производи, водни производи итн.
2: Пушењето е процес на користење на испарливи супстанции генерирани од чадени (запаливи) материјали во состојба на нецелосно согорување за чадење храна или други работи.
3: Целта на пушењето не е само да се продолжи периодот на складирање, туку и да се даде на производите посебен вкус, да се подобри квалитетот и бојата на суровините. Предностите главно ги вклучуваат следниве точки:
3.1: Формирање на посебен чаден вкус
3.2: Спречување на распаѓање и влошување, пушењето е познато како природен конзерванс
3.3: Подобрување на бојата
3.4: Спречување на оксидација
3.5: Промовирање на денатурацијата на површинските протеини во храната, одржување на оригиналниот облик и посебната текстура
3.6: Помагање на традиционалните претпријатија да развијат нови производи